Logo Biotop Wines

For professionals only.

From all 4 corners of France, 80 pioneers of organic, biodynamic and natural wine are in Toulouse just for you!


Meet them at the Centre de Congrès Compans-Caffarelli, in an atmosphere ideal for tasting, and discover their living wines, beers and spirits that are bound to liven up your list.

BIOTOP offers a tried-and-tested format and selection: participants chosen for the quality of their work and their desire to share it with you, a pleasant and easily-accessible venue, and a warm, professional welcome.

List & Programme (PDF)

Practical information

We look forward to seeing you for the 4th edition in Toulouse:

  • Centre de Congrès – Compans-Caffarelli

  • Monday 3 November 2025

  • 10am to 6pm
  • Metro line B, stop: Compans-Caffarelli
  • Bus line 14/45/63, stop: Compans-Caffarelli
  • Compans-Caffarelli car park
  • Toulouse Matabiau SNCF station 15 minutes away

The “Pause Gourmande”

11am to 5pm

The Bistrot Auguste pop-up

For a snack, a quick lunch, an excellent coffee or warming cup of tea in front of the Centre de Congrès

The Winemakers’ Party

From 8pm


Bistrot 12, Place intérieure Saint Cyprien

€40 for a sit-down dinner, wine from magnums and a fun and festive atmosphere!

(Please book your place by Monday 27 October 2025, subject to availability)

Book for the Winemakers’ Party

List of participants

CHAMPAGNE

  • Champagne Hubert-Waris – Olivier & Stéphanie Waris

ALSACE, HAUTE-MARNE

  • Vignoble Luc Faller – Matthias Faller
  • Achillée – Pierre & Jean Dietrich
  • Vignoble du Rêveur – Emmanuelle Milan & Mathieu Deiss
  • Dom. Florence Pelletier – Pierre & Florence Pelletier – Coteaux de Coiffy, Vin de France

BOURGOGNE, BEAUJOLAIS & LYONNAIS

  • Dom. Louis Chenu & filles – Juliette Chenu-Bruot – Savigny-lès-Beaune, Bourgogne

  • Dom. Bonnardot – Ludovic Bonnardot – Santenay, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
  • Dom. Alexis de Benoist – Mâcon Cruzille, Beaujolais Village
  • Dom. Nicolas Delfaud – Mâcon Verzé, Saint Véran
  • Dom. Rostaing-Tayard – Emmanuel Rostaing-Tayard – Coteaux du Lyonnais, Fleurie

SAVOIE

  • Dom. Saint-Germain – Louise & Raphäel Saint-Germain

RHÔNE

  • Dom. Lionel Brenier – Saint-Joseph, Vin de Drôme
  • Dom. des 4 vents – Lucie Fourel & Nancy Cellier – Croze-Hermitage
  • Dom. Saladin – Elisabeth & M-Laurence Saladin – Côtes du Rhône Villages St Andéol
  • Dom. de la Cabotte – Étienne Plumet – Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône-villages Massif d’Uchaux
  • Vignoble Simian – Florian Serguier – Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône-villages Massif d’Uchaux
  • Dom. Saint Apollinaire – Élodie Daumas – Côtes du Rhône

  • Ferme Saint Martin – Thomas & Sophie Jullien – Beaumes de Venise, Ventoux

  • Dom. de l’Agramante – Carlo La Rocca – Côtes du Rhône, Vin de France

  • Terre des Chardons – Alex Didier-Lozano – Costières de Nîmes, Clairette de Bellegarde
  • Domaine de la Cavallière – Clément Jeannoutot – Luberon

PROVENCE

  • Dom. Saint-Côme – Joël Poutet – Bandol
  • Domaine de Belambrée – Caroline & Fabrice Joyeuse – Coteaux d’Aix en Provence
  • Villa Minna Vineyard – Meryl Straupe-Luc – Coteaux d’Aix-en-Provence
  • Dom. la Providence – Jean-Benoît & Bénédicte Comor – Coteaux d’Aix-en-Provence

LANGUEDOC – ROUSSILLON

  • Dom. de Berguerolles – Mathieu Manifacier – Vin des Cévennes, Vin de France
  • Château Fontanès – Cyriaque Rozier – Pic Saint Loup, Vin de France
  • Mas des Colibris – Sébastien Galtier – Grés de Montpellier, Vin de Saint Guilhem le Désert
  • Domaine de l’Accent – Konrad Pinxner – Terrasses du Larzac
  • Mas des Agrunelles – Luis Porro – Terrasses du Larzac
  • Mas Lasta – Anne-Laure Sicard – Terrasses du Larzac

  • Dom. La Bosque – Maxime Calas – Languedoc Saint-Chinian, Vin de France

  • Clos du Gravillas – Nicole Bojanowski – Minervois, Vin de France
  • Vignoble du Loup Blanc – Carine Farre – Minervois, Vin de l’Aude
  • Domaine Beauregard Mirouze – Karine & Nicolas Mirouze – Corbières, Vin de France
  • Dom. Mamaruta – Marc Castan – Fitou
  • Dom. Sainte Croix – Jon & Elizabeth Bowen – Corbières, Vin de la Vallée du Paradis

  • Le Mas de la Lune – Matthieu Courtay – Vins des Côtes Catalanes, Vin de France
  • Dom. de l’Horizon – Emmanuelle Maltas & Joachim Christ – Vin des Côtes Catalanes
  • La Spanda – Virginie Maignien – Vin de France
  • Amistat – Julien Ditté – Vin de France (Pyrénées Orientales)
  • Château Marco – Marc Leseney – Limoux, Vin de France

  • Dom. Le Crouzet – Sébastien Bru – Vin de France (Aude)

SUD-OUEST

  • Dom. de Cadeillac – Bertrand Henry – Vin de France

  • Château de Mayragues – Duncan Geddes – Gaillac

  • Domaine Cinq Peyres – Charles & Pierre Bonnafont – Gaillac
  • Dom. Gayrard – Philippe Bonnet & Pierre Fabre – Gaillac

  • Dom. de Brin – Damien Bonnet – Gaillac

  • Dom. de la Petite Tuile – Clémence Thomas & Clément Debord – Gaillac

  • Clos Troteligotte – Emmanuel Rybinski – Cahors

  • Château les Croisille – Germain & Simon Croisille – Cahors

  • Château Tour des Gendres – Margaux de Conti – Bergerac

  • Clos Le Joncal – Romaric Tatard – Bergerac
  • Domaine de La Belle – Jules & Côme Vazeux – Côtes de Duras, Vin de France
  • Dom. Chêne-Lassolle – Dominique Tassaux – Côtes du Marmandais
  • Tour Blanc – Sandra Mascarenhas – Vin des Landes

  • Domaine Entras – Michel Maestrojuan – Vin des Côtes de Gascogne, Floc
  • Dom. Monblanc – Florian Saint-Orens – Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh


BORDEAUX

  • Dom. Jean-Yves Millaire – Christine & Jean-Yves Millaire – Fronsac, Canon-Fronsac
  • Château Falfas – Stephanie Thibault de La Carte – Côtes-de-Bourg
  • Château Bois de la Gravette – Lucie Mançais  – Moulis, Listrac Medoc

LOIRE

  • L’Orée du Sabia – Bastien Mousset – Fief Vendéen
  • Éric Chevalier – Muscadet-Côtes-de-Grand Lieu
  • Domaine de l’Écu – Fréderic & Claire Niger – Vin de France
  • Loïc Mahé – Savennières

  • Domaine Payen – Ludovic Payen & Martin Webre – Savennières, Anjou
  • Dom. de Juchepie – Famille Oosterlink-Bracke – Coteaux du Layon Faye, Anjou
  • Domaine des Grouas – Pauline & Lionel Hupolox – Anjou
  • Les Grandes Vignes – Famille Vaillant – Bonnezeaux, Vin de France
  • Dom. des Grouas – Pauline & Lionel Hupolox – Anjou
  • Dom. de l’Enchantoir – Amandine Brunet – Saumur Puy-Notre-Dame, Saumur
  • La Folie LuCé – Loïc Terquem – Saumur-Champigny, Saumur

  • Dom. du Facteur – Fabien Brutout – Vouvray, Vin de France
  • François Reverdy – Sancerre, Vin de France
  • Dom. Reniteo – David Michelis – Côte Roannaise

  • Les Chemins de l’Arkose – Éva & Yvan Bernard – Côtes d’Auvergne, Vin du Puy de Dôme
 


Other – Catalunya

  • Tancat Els Ulls – Francesc Boronat Fernandez – Penedès
  • Finca Parera – Rubens Parera – Penedès

OTHER – Water

  • Volcan – eau minérale naturellement gazeuse – Hugues Bonhomme

OTHER – Beer

  • Les Acolytes – Mathieu Resséjac, Antoine Portier, Germain Croisille

Other – Spirits

  • Vermeil Spirits – Roberto Fernandez & Baptiste Callot – Gin, Rhum & Pastis
Register Now
Programme: list and information

Galerie

Autres Rendez-vous

Contact

If you would like to find out more about our organisation and our wine fairs, write to us and follow us on social media!